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葱油拌面是一道美食，属于家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。
葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。 ”
食材明细
美食特点
葱油拌苦荞面的做法步骤
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1
碗里倒入生抽三汤匙，老抽二汤匙、绵白糖一汤匙，香葱洗净将葱白切除留葱叶切小段；
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2
锅中倒入色拉油约五汤匙，用小火慢炸直至香葱变焦变脆，用筷子夹出干葱扔掉，倒入调料用勺子不停搅动约一分钟，停火后葱油倒出凉透备用；
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3
荞麦面预先用水浸泡半小时，下锅煮熟捞出放入净水中过一下，再往面条里面加入几勺葱油拌匀即可。
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制作小窍门
面筋斗，味独特。 在所有面食里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，苦荞面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。
本次制作《葱油拌苦荞面》所使用的厨具：煮锅
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