想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼
厨娘宋宋
收录时间:2024-02-28 05:00:27 热度:9596℃
3张图片
食材明细
主料
大头鱼肉
300克
泡发木耳
100克
白菜
四片
辅料
豆瓣酱
两茶匙
鸡粉
半茶匙
盐
少许
胡椒粉
少许
老抽
一茶匙
料酒
三茶匙
花椒
一小把
蒜
五瓣
姜
适量
葱
五根
辣椒段
适量
美食特点
麻辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
麻辣水煮鱼的做法步骤
1
准备食材,大头鱼肉一块
2
鱼肉切片,加入三茶匙料酒,少许胡椒粉,少许生粉,少许盐拌匀腌制十分钟
3
泡发木耳,白菜洗净备用
4
准备辣椒段,姜末,蒜末,葱花
5
锅里倒入底油烧至五成热下花椒爆香
6
加入两茶匙豆瓣酱,蒜末,姜末炒出香味
7
倒入白菜,木耳翻炒均匀
8
加入一大碗水大火烧开,加入半茶匙鸡粉调味,煮熟捞出盛入容器
9
下腌制好的鱼片,用筷子轻轻划散开煮三分钟
10
将煮好的鱼片和汤汁倒入盛入木耳和白菜的容器,撒上辣椒段,花椒,葱花
11
再次起油锅倒入适量的底油大概三茶匙左右烧至七成热(就是冒青烟)
12
将烧好的油浇在辣椒和花椒上即可
13
成品
14
成品
制作小窍门
鱼肉下锅不宜多翻动,以免鱼肉散开!
本次制作《麻辣水煮鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
川菜
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
猜你喜欢
更多
芒果馅发面饼
黄瓜滑肉
腐乳香菇烧鸡肉
豆角炒肉拌面
手打西瓜汁
豆角烧肉片
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
满汉全席
寒露
烘焙
哺乳期
芒种
补气
贵州菜
新疆菜
增进食欲
鄂菜
韩国料理
台湾小吃
早餐
海鲜
润肠通便
咖喱菜
下元节
催乳