菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 锅塌豆腐

锅塌豆腐

收录时间：2024-05-22 23:22:48 热度：1930℃

锅塌豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐适量
鸡蛋适量
面粉适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
青椒适量
红椒适量
植物油 适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
香油适量
水适量

美食特点

咸鲜口味
煨工艺
三刻钟耗时
高级难度

锅塌豆腐的做法步骤

1
锅中加水放入花椒煮开放凉，加一点点盐，切点葱、姜放入花椒水里一起浸泡出味儿
2
豆腐切成长方片放入葱、姜、花椒水里同样浸泡30分钟使豆腐更好的入味儿
3
葱、姜丝切好备用
4
青、红椒丝切好开水轻烫一下捞出过凉水
5
入好味的豆腐先拍干面粉
6
再蘸蛋液
7
热锅加入植物油，入好味的豆腐拍干面粉，蘸上蛋液放入锅中煎至两面金黄
8
煎制定型的豆腐盛出备用
9
另起锅加入少许植物油，葱、姜丝爆香，烹入料酒加适量的清水、盐、鸡精烧开
10
轻轻放入煎好的豆腐小火煨制
11
还剩少许汤汁的时候放入青、红椒丝，点香油即可
12
成品

本次制作《锅塌豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅

推荐菜谱

奶昔月饼早餐菜汤类荤菜饺子河南小吃谷雨调经鱼类醒酒驱寒暖身云贵小吃汤圆曲奇保湿寿司