1张图片
“
除了水煮肉片和水煮牛肉之外，还有一种很美味的水煮千张，如果你会做水煮肉的话，做这道菜就更容易了，所用材料和步骤与做水煮肉类似，这道水煮千张色泽红亮，经烹饪之后千张充分吸收汤汁的味道，香中带辣很爽口...... ”
食材明细
美食特点
水煮千张的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
7
另起油锅加适量菜籽油，下姜、蒜、花椒、辣椒碎小火炒香
-
-
9
锅内加适量清水，调入一勺火锅底料，适量盐、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、芝麻油，将汤水烧开后转小火上盖煮三四分钟
-
-
11
放入千张再次将锅内汤水煮开，转小火上盖煮五分钟
-
-
-
-
制作小窍门
1、豆瓣酱下锅后一定要小火才能炒出红油，要做出色泽红亮的汤水，这一步很关键
2、步骤9中所有配料入锅后要小火煮三四分钟，这样汤水的味道更好，千张下锅同样要煮几分钟才能入味
3、最后淋热油时油一定要足够热，淋上去才能挥发出辣椒的香味
本次制作《水煮千张》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
