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红烧狮子头

林家食铺
收录时间：2024-06-03 12:53:24      热度：1720℃
红烧狮子头的做法

  1张图片

“ 红烧狮子头是属正宗淮扬菜系，肉红润油亮，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，是令人无法抵挡的顶级美味。 ”

食材明细

主料
  • 猪前腿肉 400g
辅料

美食特点

红烧狮子头的做法步骤

  • 红烧狮子头的做法步骤：1
    1
    把猪肉洗净备用
  • 红烧狮子头的做法步骤：2
    2
    把荸荠洗净
  • 红烧狮子头的做法步骤：3
    3
    把洗净的荸荠去皮备用
  • 红烧狮子头的做法步骤：4
    4
    把猪肉剁碎加入酱油、胡椒粉、葱姜末备用。
  • 红烧狮子头的做法步骤：5
    5
    荸荠切碎加入肉馅中。
  • 红烧狮子头的做法步骤：6
    6
    再加入鸡蛋液和淀粉备用。
  • 红烧狮子头的做法步骤：7
    7
    按顺时针搅拌均匀备用
  • 红烧狮子头的做法步骤：8
    8
    用手捏成大个肉丸子备用。
  • 红烧狮子头的做法步骤：9
    9
    油烧热把肉丸子炸成金黄色。
  • 红烧狮子头的做法步骤：10
    10
    控干油备用
  • 红烧狮子头的做法步骤：11
    11
    锅中加适量水放入炸好的丸子、葱姜、花椒、大料、酱油，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出肉丸子。
  • 红烧狮子头的做法步骤：12
    12
    锅中的汤汁用水淀粉勾芡，淋上香油，用香葱段点缀即成。
本次制作《红烧狮子头》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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