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收录时间:2021-11-21 16:18:36      热度:4661℃
松露煎蛋的做法

  6张图片

搜罗了一圈,好像松露和蛋的搭配比较多,那就来个松露煎蛋。
据说,把松露切片放入蛋液中静置数小时,可以让松露的味道充分进入蛋液中。按照一贯的做法,煎成一个蛋饼。底部煎好,翻面,松露被扣了过来,几乎完全看不到了。不过,鸡蛋蓬松金黄,看起来很不错。甚是欢喜,于是乐极生悲,一颠勺,把个蛋饼折成了两半。好在没有毁得太惨,两半拼合,居然也不怎么看得出来。
香。。。。。。

食材明细

主料
辅料
  • 鸡粉 适量
  • 葱花 少许

美食特点

松露煎蛋的做法步骤

  • 松露煎蛋的做法步骤:1
    1
    用料:鸡蛋1个,松露1小颗,鸡粉适量
  • 松露煎蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入碗中,加入鸡粉搅拌均匀。
  • 松露煎蛋的做法步骤:3
    3
    松露洗净切片,
  • 松露煎蛋的做法步骤:4
    4
    放入蛋液中,
  • 松露煎蛋的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏数小时后取出。
  • 松露煎蛋的做法步骤:6
    6
    锅烧热,倒油,
  • 松露煎蛋的做法步骤:7
    7
    倒入松露蛋液。
  • 松露煎蛋的做法步骤:8
    8
    盖上盖子,小火煎片刻。
  • 松露煎蛋的做法步骤:9
    9
    揭盖,表面蛋液呈半凝固状态,
  • 松露煎蛋的做法步骤:10
    10
    翻面,将另一面煎熟,
  • 松露煎蛋的做法步骤:11
    11
    出锅装盘,表面撒葱花点缀。

制作小窍门

盖上盖子煎表面成熟会更快,
煎烙时用小火,以防焦而不熟。
也可以根据自己喜好只煎一面。
本次制作《松露煎蛋》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   中式宴请   老人   秋季食谱   午餐   晚餐  

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