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蛋黄酥

收录时间：2024-06-05 10:44:18 热度：2333℃

蛋黄酥的做法

1张图片

“ 此用量是制作20个蛋黄酥的量 ”

食材明细

主料

中筋粉 188克
猪油 135克
糖霜 38克
低筋粉 150克
水 68克

辅料

红豆沙 500克
蛋黄 20颗

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蛋黄酥的做法步骤

1
自制猪油
2
制作油皮和油酥，油皮：中筋粉188克，猪油68克，糖霜38克，水68克，混合揉起。油酥：低筋粉150克，猪油67克，混合揉起，用保鲜膜包起松弛15分钟
3
制作皮的文字，大家百度吧
4
出炉

制作小窍门

下次准备买上生鸭蛋，自己烤蛋黄，应该更好吧

本次制作《蛋黄酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点

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