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收录时间:2024-05-10 17:02:00      热度:4188℃
口蘑烩豆腐圆子的做法

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平时上班比较忙,所以今天就油炸了些豆腐丸子,分小包装放入冰箱中冷冻,这样下班回家后可拿出来直接烩菜吃, 非常省事又省力。 昨天买了些口蘑, 就用它做盘简单快炒菜吧。随着健康养生在饮食观的大幅提升,直接吃肉丸不再适合养生人士的健康追求,这样一道口蘑烩豆腐丸子, 将口蘑、木耳、豆腐丸子结合再一起,荤素搭配营养更均衡,吃起来更健康。

食材明细

主料
辅料

美食特点

口蘑烩豆腐圆子的做法步骤

  • 口蘑烩豆腐圆子的做法步骤:1
    1
    豆腐放入碗中, 加入1个鸡蛋, 加入适量的盐、胡椒粉等调味料;
  • 口蘑烩豆腐圆子的做法步骤:2
    2
    再加入少许肉末, 将它们抓匀;
  • 口蘑烩豆腐圆子的做法步骤:3
    3
    再用左手的虎口中挤出肉丸;
  • 口蘑烩豆腐圆子的做法步骤:4
    4
    放入六、七成热的油中, 先中小火慢慢炸熟, 再大火复炸至金黄;
  • 口蘑烩豆腐圆子的做法步骤:5
    5
    准备好食材;
  • 口蘑烩豆腐圆子的做法步骤:6
    6
    热锅凉油, 放入姜葱蒜末爆香;
  • 口蘑烩豆腐圆子的做法步骤:7
    7
    热锅凉油, 放入姜葱蒜末爆香;
  • 口蘑烩豆腐圆子的做法步骤:8
    8
    再加入豆腐圆子和黑木耳进去翻炒;
  • 口蘑烩豆腐圆子的做法步骤:9
    9
    加入适量的生抽和蚝油和适量的水进去翻炒;
  • 口蘑烩豆腐圆子的做法步骤:10
    10
    加盖炖煮两、三分钟;
  • 口蘑烩豆腐圆子的做法步骤:11
    11
    加入盐调味, 大火收汁后加入水淀粉收汁;
  • 口蘑烩豆腐圆子的做法步骤:12
    12
    最后加入青蒜翻炒后即可盛入盘中。
  • 口蘑烩豆腐圆子的做法步骤:13
    13
    端上桌了。

制作小窍门

1. 豆腐要选用老豆腐,加入点肉馅中不仅增加营养,还丰富口味,也利于豆腐圆子的粘合; 2. 炸丸子时先中小火慢慢炸熟,再大火复炸一次; 3. 烩圆子时加入点蚝油能提鲜增味。
本次制作《口蘑烩豆腐圆子》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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