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看到月饼，意味着中秋节即将到来 ，而今年是我开始做月饼最早的一次。 用的是传统的莲蓉蛋黄馅，很好吃 ，做好的月饼表皮有点偏硬，需要等上两三天回油就更好吃 ”
食材明细
美食特点
【月饼季】广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
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用刮刀按压 叠加均匀、然后用保鲜膜将面团包住，静置半小时
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蛋黄用油提前侵泡一晚上，然后放入烤箱烤5到8分钟，上下火180度，略出油即可
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把莲蓉馅分成每个65克的小团，然后用莲蓉包住蛋黄，备用，，，，静置好的饼皮分次每个25克小剂，用月饼皮包住馅料，再放入模具中压出形状
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6
放入预热好的烤箱，上下火170度，烤10分钟后，取出刷上蛋液，再继续烤10分钟左右即可
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本次制作《【月饼季】广式莲蓉蛋黄月饼》所使用的厨具：电烤箱
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