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清爽口感~冰淇淋月饼
清爽口感~冰淇淋月饼
菜菜烘焙屋
收录时间:2022-07-27 21:15:21 热度:1494℃
3张图片
“
品不一样的月饼,过不一样的中秋
”
食材明细
主料
冰淇淋粉
50g
牛奶
100g
色素
适量
蔓越莓干
适量
辅料
热水
50g(85度以上)
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
清爽口感~冰淇淋月饼的做法步骤
1
准备材料
2
制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。搅拌均匀。静止15分钟
3
电动打蛋器搅拌4分钟左右至浓稠。放入冰箱冻硬
4
将冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷冻备用
5
制作冰皮。将冰皮月饼粉,热水加到碗里。搅拌均匀。微凉后用手揉成光滑面团
6
将面团分成两份放入色素调色
7
用切面器均匀分割成25g一个,揉成圆球形
8
用擀面杖将圆球冰皮擀成手掌般大小
9
将擀好的冰皮包入冰淇淋球,用手的虎口位置边转边收口。用月饼模具印制成型即可
制作小窍门
冰皮粘手时撒点熟糕粉轻松解决
放入冰箱冷 冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬,食用时冰皮略微回软再食用口感更佳
本次制作《清爽口感~冰淇淋月饼》所使用的厨具:其他、电烤箱
菜谱标签:
糕点
中秋
秋季食谱
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