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卷卷卷一朵紫薯花
卷卷卷一朵紫薯花
美女天天
收录时间:2021-11-21 16:10:49 热度:1724℃
1张图片
“
有人说烘焙玩的是好心情,好的兴致,心情好,自然就有新花样,今天心情美丽卷一朵紫薯花了
”
食材明细
主料
紫薯泥
100g
鸡蛋
50g
高筋面粉
300g
黄油
35g(面包)
盐
2g(面包)
酵母
5g
热水
35g
牛奶
130g
紫薯
白糖
45g
牛奶
30g
黄油
10g
美食特点
甜香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
高级
难度
卷卷卷一朵紫薯花的做法步骤
1
食材图
2
蒸熟的紫薯加白糖,牛奶做成紫薯泥
3
蒸熟的紫薯加白糖,牛奶做成紫薯泥
4
放入紫薯炒香即成奶油紫薯泥放凉之后再用
5
面包部分除黄油外合成面团
6
加黄油揉出手套膜
7
发酵排气后分成小份
8
取一份擀成椭圆薄片
9
涂抹一层紫薯酱
10
由上而下卷起
11
从中切断分成两份
12
再对切,注意这里不要切断,留下1/4左右 ,反卷一下
13
两个交叉搭在一起一朵漂亮的紫薯面包花就做好了
14
摆入烤盘,白色部分刷一层蛋液
15
放入预热好的烤箱里170度20分钟
16
烤好的软软的浓浓的紫薯香可以用手撕着吃的面包
制作小窍门
紫薯酱用的时候可能比较干不易涂抹,加点牛奶稀释一下就好办了
本次制作《卷卷卷一朵紫薯花》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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