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无水蒸黄桃
无水蒸黄桃
忧郁土豆
收录时间:2021-11-21 16:08:57 热度:2109℃
2张图片
食材明细
主料
黄桃
1200克
辅料
冰糖
200克
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
无水蒸黄桃的做法步骤
1
选比较硬的黄桃洗净去皮
2
一切两半挖去桃核切成小块,8个桃都处理完称了一下是1200克。
3
加入冰糖,冰糖可按自己口味增减,我1200克桃肉加200克冰糖,成品较甜。
4
蒸锅烧水,上汽后把黄桃放进去,不用加水盖上锅盖蒸25分钟左右,视黄桃的软硬程度调整时间,如果买的黄桃太软就要少蒸一会儿,中间可以打开锅盖观察,蒸的时候把冰糖都翻到黄桃下面去更容易化开。
5
蒸好以后黄桃自己就出水了,原滋原味,不像用水煮的那样味道寡淡。
6
刚蒸的黄桃还不太好吃,因为冰糖汁和黄桃还没有融为一体,放晾后装入密封罐中冷藏,冷藏以后口感更佳,密封罐提前用热水烫一下消毒,黄桃罐头可以保存时间长一些。
7
成品图
8
成品图
本次制作《无水蒸黄桃》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
糖水
下午茶
夏季食谱
学生
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