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收录时间:2021-11-21 16:08:47      热度:2394℃
姜辣牛肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 牛里脊肉 适量
辅料

美食特点

姜辣牛肉的做法步骤

  • 姜辣牛肉的做法步骤:1
    1
    牛里脊肉适量,切成较薄较小的牛肉片,装入碗中。碗中加入适量的盐、老抽和啤酒,抓均抓粘,再加入适量的油抓散,防止下锅粘连。
  • 姜辣牛肉的做法步骤:2
    2
    泡老姜和老姜各适量,分别切成薄姜片。泡蒜1个,切成薄蒜片和姜一起装入盘中备用。
  • 姜辣牛肉的做法步骤:3
    3
    锅烧热去油,光锅后下入老姜片和泡蒜片,大火煸炒,爆出姜的香气,至香气浓烈。再下入小米椒圈和蒜片,一起炒香。炒香后下入糍粑辣椒和辣妹子辣椒酱,一起炒均。
  • 姜辣牛肉的做法步骤:4
    4
    炒均后下入牛肉,大火翻炒至牛肉5成熟,再加入适量的高汤、白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。牛肉完全变色后淋入适量的生粉水和色拉油,大火翻炒均匀,即刻关火。烧一热煲,放入香菜垫底,将牛肉打入煲中,美味即成。
  • 姜辣牛肉的做法步骤:5
    5
    成品图
本次制作《姜辣牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐  

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