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香辣大虾

收录时间：2024-03-15 10:45:19 热度：8366℃

香辣大虾的做法

1张图片

“ 虾营养丰富，味道鲜美，超爱 ”

食材明细

主料

大虾 500g

辅料

料酒一勺
生抽一勺
姜三四片
蒜两瓣
葱两根
油适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

中辣口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

香辣大虾的做法步骤

1
首先处理虾，这是最麻烦也是难度较大的一步，左手握虾，从背部剪开，挑出虾线，然后洗净备用
2
锅里烧水，其间准备其它材料：姜切片，蒜剁蓉，青红椒切小断，葱切断，水开后下入洗净的虾汆至变红，捞出沥干
3
起锅热油，下姜片爆香
4
下大虾爆炒
5
爆炒至虾皮酥脆，放入蒜蓉爆香（多一点）
6
烹入少许料酒后加入青红椒断翻炒
7
调入少许盐、生抽、鸡精翻炒匀，沿锅边加少许水焖三十秒入味
8
撒入葱段，翻炒匀即可
9
成品装盘

本次制作《香辣大虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜夏季食谱午餐晚餐

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