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南乳猪蹄
南乳猪蹄
冰糖_TjCR4cZD
收录时间:2023-01-08 03:20:05 热度:4712℃
1张图片
“
富含胶原蛋白的猪蹄,色泽诱人
——出自黄师傅之手
”
食材明细
主料
猪蹄
一个
辅料
姜片
5-6片
蒜
5-6瓣
南乳
一块
南乳汁
少许
香菇
5-6朵
清水
1碗
美食特点
酱香
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
南乳猪蹄的做法步骤
1
清洗买回来的猪蹄,刮干净猪毛,放清水、姜两片煮开,出姜味后放入猪蹄煮开,倒去煮过猪蹄的开水,用清水冲去猪蹄表面浮沫。
2
热锅放少许油,加姜片、蒜、香菇开小火爆香,倒入已焯过水的猪蹄,炒至猪蹄七八分熟,加入南乳及南乳汁,翻炒片刻加入一碗清水,盖锅盖焖熟。(喜欢吃辣的可放辣椒)
3
上锅再蒸半小时,则更加入味,猪蹄变软。
本次制作《南乳猪蹄》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
粤菜
午餐
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