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收录时间:2024-02-03 18:47:21      热度:1798℃
豆沙蛋黄月饼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

豆沙蛋黄月饼的做法步骤

  • 豆沙蛋黄月饼的做法步骤:1
    1
    蛋黄用玉米油浸泡一天(为了去腥味),然后入烤箱180度6分钟左右
  • 豆沙蛋黄月饼的做法步骤:2
    2
    豆沙+蛋黄=25克,分成大小一样
  • 豆沙蛋黄月饼的做法步骤:3
    3
    取一份手心压扁,加入蛋黄,捏紧收口滚圆
  • 豆沙蛋黄月饼的做法步骤:4
    4
    月饼皮25克,加入豆沙蛋黄馅,收口,滚圆,放入模具中加点淀粉更好脱模(我是买了一套6种模型)喷上一些水,防止裂开,不要喷太多,怕回油时候粘185℃考5分钟定型后拿出表面刷上蛋液,不要太多
  • 豆沙蛋黄月饼的做法步骤:5
    5
    185℃烤15分左右,出锅颜色不是很好看,放冷后密封放至1到2天回油后颜色就很漂亮啦
本次制作《豆沙蛋黄月饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 糕点   烘焙   孕妇   产妇   老人   下午茶   中秋   学生  

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