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肉臊沙木耳
肉臊沙木耳
江安苑
收录时间:2021-11-21 15:55:02 热度:7074℃
1张图片
食材明细
主料
沙木耳
500克
肉臊
100克
辅料
酸菜
100克
菜籽油
适量
蒜头
6粒
豆粉
适量
鸡精
适量
味精
适量
豆瓣
少许
盐
少许
葱花
少许
美食特点
蒜香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
肉臊沙木耳的做法步骤
1
夏季雨水后山坡沙木耳500克洗净沥水,
2
准备一小块带皮瘦五花自行剁碎
3
蒜头用刀拍扁后剁碎,酸菜切碎,葱切花备用
4
将炒锅置旺火上放入菜籽油,待油熟后关火稍等油温降低(避免下料时油温过高烫着)
5
片刻见油无烟放入肉燥开火翻炒1分钟
6
后速放入酸菜,碎蒜,盐少许,豆瓣少许(豆瓣根据个人口味加入)一起炒香
7
再加入沙木耳一起翻炒后烧两分钟
8
可放入少许现磨胡椒粉
9
再加入沙木耳一起翻炒后烧两分钟,可放入少许现磨胡椒粉,勾芡,下少许鸡精味精(根据个人口味我不放)撒入葱花
10
装盘,绝对入口美味!????????????
制作小窍门
此沙木耳个别地方叫法不同,我老家成都市新津县就这么叫这名,每年只有暑假期间才雨后山坡上才么有
本次制作《肉臊沙木耳》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
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