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上一道凉菜,食材是最家常也最便宜的黄瓜!别看是最普通的食材,我用了很特别拌法, 没想到非常受欢迎,非常好吃!
还是老办法,熬凉拌油,前边的文章宝妈讲了一种万能凉拌油的做法,今天咱们再来一个新做法,也是凉拌油,但它是麻辣味的,非常的好吃哦!
每次我都做一大瓶,用个十天半个月都不是问题,随用随取非常方便,用它拌菜谁吃谁夸,非常能挑起食欲! ”
食材明细
美食特点
麻辣黄瓜丝的做法步骤
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做麻辣油,这个量能做一大瓶:凉油放花椒,小火炸香
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辣椒颜色变深放入葱姜蒜,炸出香味即可关火晾凉,连带油都装入广口瓶里拧紧盖子,放冰箱半个月都没问提,随用随取,又越浸越入味。这个油适合拌很多凉菜,麻辣香,非常好吃。
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制作小窍门
宝妈小贴士:
1 花椒和辣椒的比例为2:1,喜更辣的辣椒可再加量
2 黄瓜去皮口感更好,不爱去皮的这一步省略
3 这道菜,黄瓜提前冷藏的要更爽口好吃
本次制作《麻辣黄瓜丝》所使用的厨具:炒锅