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新式毛血旺

柔昊琳琪
收录时间：2021-11-21 15:53:58      热度：4697℃
新式毛血旺的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

新式毛血旺的做法步骤

  • 新式毛血旺的做法步骤：1
    1
    把所有食材准备好
  • 新式毛血旺的做法步骤：2
    2
    豆芽白开水烫熟，捞出来，放在盘中
  • 新式毛血旺的做法步骤：3
    3
    取一锅，倒入玉米油，倒入辣酱炒香
  • 新式毛血旺的做法步骤：4
    4
    倒入清水，大火煮开，加点盐，试试味，调整这个汤底的口味
  • 新式毛血旺的做法步骤：5
    5
    放入牛血，大火煮
  • 新式毛血旺的做法步骤：6
    6
    煮三分钟后，放入脆皮肠煮一分钟
  • 新式毛血旺的做法步骤：7
    7
    捞出牛血和脆皮肠，放呀豆芽上
  • 新式毛血旺的做法步骤：8
    8
    炒锅放入较多的玉米油，油温，将虾炸熟(炸虾的油留着，等一下用来炸辣椒)
  • 新式毛血旺的做法步骤：9
    9
    捞出来，放在汤里煮一下，再捞出来放在盘子里
  • 新式毛血旺的做法步骤：10
    10
    最后将毛肚放入汤里烫煮
  • 新式毛血旺的做法步骤：11
    11
    将毛肚连汤全部倒入盘中
  • 新式毛血旺的做法步骤：12
    12
    炸锅的剩余的油再次加热，放入洗湿的干辣椒，和花椒
  • 新式毛血旺的做法步骤：13
    13
    泼在汤面
  • 新式毛血旺的做法步骤：14
    14
    放点香菜装饰一下
  • 新式毛血旺的做法步骤：15
    15
    成品
  • 新式毛血旺的做法步骤：16
    16
    豆芽是用白开水煮的，因为用汤煮，怕太咸
本次制作《新式毛血旺》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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