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新式毛血旺

收录时间：2021-11-21 15:53:58 热度：4819℃

新式毛血旺的做法

1张图片

食材明细

主料

黑毛肚 适量
牛血适量
脆皮肠 适量
黄豆芽 适量
金针菇 适量
香菜适量

辅料

干辣椒 适量
花椒适量
玉米油 适量
辣酱 1包
盐适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

新式毛血旺的做法步骤

1
把所有食材准备好
2
豆芽白开水烫熟，捞出来，放在盘中
3
取一锅，倒入玉米油，倒入辣酱炒香
4
倒入清水，大火煮开，加点盐，试试味，调整这个汤底的口味
5
放入牛血，大火煮
6
煮三分钟后，放入脆皮肠煮一分钟
7
捞出牛血和脆皮肠，放呀豆芽上
8
炒锅放入较多的玉米油，油温，将虾炸熟(炸虾的油留着，等一下用来炸辣椒)
9
捞出来，放在汤里煮一下，再捞出来放在盘子里
10
最后将毛肚放入汤里烫煮
11
将毛肚连汤全部倒入盘中
12
炸锅的剩余的油再次加热，放入洗湿的干辣椒，和花椒
13
泼在汤面
14
放点香菜装饰一下
15
成品
16
豆芽是用白开水煮的，因为用汤煮，怕太咸

本次制作《新式毛血旺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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