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秘制红烧肉,入口即化的幸福
秘制红烧肉,入口即化的幸福
拾花酿春人
收录时间:2024-05-30 13:43:08 热度:6261℃
1张图片
“
香糯的五花肉裹满色泽红润的汤汁入口即化,肥而不腻,没有哪道菜带给我的幸福感能超过这道红烧肉。
”
食材明细
主料
五花肉
300g
辅料
生抽
一勺
老抽
半勺
料酒
一勺
香料
适量
冰糖
一把
姜
3片
葱
两段
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
秘制红烧肉,入口即化的幸福的做法步骤
1
备好料,一把冰糖,香料,两段葱,几片姜。老抽生抽料酒调成酱汁
2
肉切块,和香料,葱姜一起下锅炒。我习惯先淖水,也可以不淖水
3
炒到肉表面有点焦色就盛出来,锅里放点油,冰糖放下去炒糖色。
4
炒好后下肉和香料姜葱,让肉尽可能地裹上糖色。然后倒入酱汁,倒入一壶开水,大火煮几分钟煮出浮沫捞出,转小火焖煮
5
焖煮一个半小时,打开锅盖,大火收汁,边收汁边晃动锅,让汤汁均匀裹在肉块上。起锅,吃吧
6
成品
本次制作《秘制红烧肉,入口即化的幸福》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
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