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天气炎热不想用烤箱，更不想站在火炉旁烙饼，此时电压力锅派上了用场，五香烙饼走起！不过天气阴暗、照像设备有限，没有办法表达出饹饼成品那馋人样子，只限于厚厚的烙饼和多层的层次来表达吧！ ”
食材明细
美食特点
电压力锅烙饼的做法步骤
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1
酵母倒入不超过40度的温水中搅拌均匀静置几分钟；
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4
发酵至不超过三倍大，可以看到有许多蜂窝状就可以了；
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5
趁着面团发酵期间来做油酥夹心；面粉和椒盐混合，用小奶锅烧油、油热至七成倒入面粉和椒盐中搅拌均匀就是烫油酥，成油酥夹心；
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14
放入电压力锅中、双手抓住两边摇动几下使饼与锅服帖；
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15
将面饼放入电饭锅中，启动“煮饭”键，中间打开盖子沿着锅边淋入少许的水，烙十几分钟；
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16
锅底刷入少量的油翻面、沿着锅边淋少许的清水，烙至成熟后再焖一分钟取出；
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制作小窍门
1）面粉的品牌不同，吸水性也不同，所以所用液体的量也不是绝对的。揉出的面团的软硬度和蒸馒头差不多。2）因为电压力锅的品牌不同，烙制的时间也有差别，我大约全过程烙制的时间有不到30分钟，供参考。
本次制作《电压力锅烙饼》所使用的厨具：电压力锅
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