菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制咸味肉松

自制咸味肉松

收录时间：2022-12-07 20:01:21 热度：3021℃

自制咸味肉松的做法

1张图片

“ 用排骨上的瘦肉和后腿瘦肉都做过肉松，相比还是猪后腿瘦肉做的肉松丝长点，口感好些。 ”

食材明细

主料

猪后腿瘦肉 750克
十三香 3勺
蚝油 4勺

辅料

老抽 1勺
生抽 3勺
盐半勺
味极鲜 1勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

自制咸味肉松的做法步骤

1
瘦肉切块
2
电压力锅内锅里放入3勺十三香、4勺蚝油、1勺老抽、3勺生抽、加水盖过肉块就行，半勺盐（蚝油、生抽都有咸味，可加水后拌匀，试味增减），电压力锅上气三分钟，断电，闷一小时以上
3
取出肉块，装入袋子里，用锤子光滑那面，把每块肉锤散，
4
不用手撕，直接放入面包机桶里加一勺味极鲜，用筷子拌匀，
5
起动肉松功能，45分钟后肉松功能完成，取出面包机内桶，等自然冷却
6
成品是不是很松散。

制作小窍门

1.这次做了750克瘦肉，一次煮制，分两次炒制的。
2.放盐前得先试味后再放盐，蚝油、生抽、老抽都有盐的成份。
3.用同一个勺子作量。

本次制作《自制咸味肉松》所使用的厨具：面包机

菜谱标签：小吃家常菜下午茶学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

新疆菜感恩节催乳夏至贴秋膘饼干处暑立夏益智补脑坐月子纸杯蛋糕上海小吃烤箱菜补硒烛光晚餐月饼意大利菜便秘