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凉瓜滑蛋

收录时间：2021-11-18 01:23:10 热度：1154℃

凉瓜滑蛋的做法

1张图片

“ 苦瓜性凉,可以去火,在夏天食用比较好,所以广东人称苦瓜为凉瓜，凉瓜滑蛋是一道消脂减肥、养阴健胃的广式家常菜。 ”

食材明细

主料

凉瓜 300克

辅料

鸡蛋 2个
油适量

配料

盐适量
糖适量

美食特点

苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

凉瓜滑蛋的做法步骤

1
凉瓜，开半、切片切薄片，越薄越好；鸡蛋打散。
2
烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入苦瓜汆烫15秒，捞起沥干水。
3
起油锅，放入凉瓜，放适量的盐、糖翻炒。
4
然后加入蛋液。
5
炒几下，看到蛋刚熟即关火。
6
装盘。。。

制作小窍门

将凉瓜焯水可以适当减轻苦味。

菜谱标签：热菜粤菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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