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收录时间:2023-12-07 22:58:22      热度:3856℃
老坛酸菜牛肉酱拌面的做法

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天热想吃凉面,好吃又省事;有酱拌些酱,没酱来些菜,想怎么吃都可以。我呢,事先炒了一小碗老坛酸菜牛肉酱,准备喝粥时吃;转念一想,用它来拌面也一定很好吃,于是就做了这道---老坛酸奶牛肉酱拌面,那位直呼太少了,不够吃~~~

食材明细

主料
辅料
  • 葱末 少许
  • 蒜瓣 2瓣
  • 芥花油 2大勺
  • 自制老坛酸菜牛肉酱 100克

美食特点

老坛酸菜牛肉酱拌面的做法步骤

  • 老坛酸菜牛肉酱拌面的做法步骤:1
    1
    煮锅中烧开水
  • 老坛酸菜牛肉酱拌面的做法步骤:2
    2
    水滚后放入面条、加盖大火
  • 老坛酸菜牛肉酱拌面的做法步骤:3
    3
    面开后滴少许清水、大火继续
  • 老坛酸菜牛肉酱拌面的做法步骤:4
    4
    再次煮开后关火、挑起面条
  • 老坛酸菜牛肉酱拌面的做法步骤:5
    5
    用凉开水冲一下
  • 老坛酸菜牛肉酱拌面的做法步骤:6
    6
    倒入盆中加入熟油拌开,再挑至另一个碗中
  • 老坛酸菜牛肉酱拌面的做法步骤:7
    7
    另起锅、油烧热、爆香葱蒜
  • 老坛酸菜牛肉酱拌面的做法步骤:8
    8
    淋在酸菜牛肉酱面上
  • 老坛酸菜牛肉酱拌面的做法步骤:9
    9
    用筷子拌匀既可
  • 老坛酸菜牛肉酱拌面的做法步骤:10
    10
    另外一盘也同样拌匀

制作小窍门

1、没有自制酱,其它酱料也行,只要自己喜欢
2、我用的是挂面,水面和手擀面会更好
3、食用凉拌面时,就放点蒜泥可杀菌
4、酱料味很咸,可以无需放盐
本次制作《老坛酸菜牛肉酱拌面》所使用的厨具:平底锅、煮锅
菜谱标签: 主食   面条   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

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