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用啤酒焖煮过的翅根，啤酒渗入鸡肉中不仅仅会更软嫩，肉质中还有淡淡啤酒的麦芽香
用其他锅具烹饪此道菜、加啤酒没过鸡翅根、小火炖熟后大火收汁即可 ”
食材明细
美食特点
酒香焖翅根（珐琅锅版）的做法步骤
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1
鸡翅根用流动水不断冲洗到无血水，沥干、香菇洗净、葱切段、姜和蒜切片
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2
小火预热空锅2分钟后、入一汤匙食用油烧热、转中火、放入葱姜蒜爆炒出香味
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3
加入沥干水分的翅根不断翻炒至表皮变色收紧、边缘有些焦黄
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制作小窍门
用其他锅具烹饪此道菜、加啤酒没过鸡翅根、小火炖熟后大火收汁即可
本次制作《酒香焖翅根（珐琅锅版）》所使用的厨具：其他
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