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地三鲜
地三鲜
大脸猫爱吃鱼
收录时间:2021-11-21 15:37:49 热度:6384℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
4根
土豆
2个
尖椒
1根
辅料
油
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
大蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
地三鲜的做法步骤
1
土豆,茄子,尖椒,看人数定量,这是两个人的
2
土豆去皮,茄子,就8尖椒去根
3
全切成小块,土豆一定要切小块,熟的快,还有一定要分开放,因为熟的时间不一致,要分开炸
4
油冒烟热了,先放土豆,顺着锅边下,防止烫伤,,三分钟后小中火,土豆用筷子插透,就熟了
5
茄子放进去,茄子油开后,放进去,要马上,换小中火,茄子皮,特别容易糊
6
茄子快熟时候,把尖椒放进去炸一小会
7
依次炸好
8
酱油,淀粉,大蒜
9
水淀粉,用凉水兑好备用
10
放少量底油,,把蒜爆香,放酱油适量,把炸好的茄子,土豆,尖椒都放进去,然后,少放一点点水炒几下,,把水淀粉放进去,,多翻炒几次
11
成品《地三鲜》
本次制作《地三鲜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
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