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红酒烤鳗
红酒烤鳗
萝卜当家
收录时间:2021-11-21 15:37:01 热度:4568℃
1张图片
“
这个属于酱香口味的,拥有鱼香和酱香的味道,很浓厚。
”
食材明细
主料
鳗鱼
适量
辅料
腐乳
适量
海鲜酱
适量
叉烧酱
适量
香草碎
适量
蜂蜜
适量
青苹果
适量
鲜橙
适量
香菜
适量
青椒
适量
葱
适量
红椒
适量
姜
适量
美食特点
酱香
口味
烤
工艺
一天
耗时
高级
难度
红酒烤鳗的做法步骤
1
首先处理鳗鱼,我用的鳗鱼干,因为买不到,所以就用干货了,洗干净泡开,切段。
2
准备好其他材料。
3
然后将辅料和调料放进去冰箱腌制一晚,第二天拿出来风干,风干完入烤箱烤制半小时左右,上下火180,中途拿出来用红酒和叉烧酱混合涂上再烤制,烤完装盘,用水果装饰。淋上红酒。
4
最近也研究了n多新菜了,有好多没拍过程图,这个拍了就来发一次,有些时间没发新菜了,大家可以试试这个,很不错的哦
本次制作《红酒烤鳗》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
海鲜
西式宴请
高档
夏季食谱
午餐
晚餐
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