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红烧牛腩
红烧牛腩
乐宝媽
收录时间:2024-03-21 22:14:38 热度:8658℃
1张图片
食材明细
主料
牛腩
适量
胡萝卜
适量
辅料
生姜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
山楂
适量
香叶
适量
孜然
适量
香葱
适量
大蒜
适量
冰糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
老醋
适量
黑胡椒
适量
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧牛腩的做法步骤
1
将牛腩洗净切块,胡萝卜切滚刀。
2
钢锅烧开水牛腩焯水出血沫后捞出。
3
炒锅放油煸生姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、山楂、香叶、孜然等大料。
4
出味后加入牛腩翻炒片刻加入老抽调色在翻炒会。
5
加适量水,换电压锅,我弄的是牛腩档七档压一个小时的样子,(因为人不在家要送孩子去跆拳道只能移高压锅了,直接烧或者移至砂锅味道会不一样。)
6
回家压好了直接连汤一起倒入炒锅,加入胡萝卜、香葱、大蒜,冰糖、待汤汁将收干放盐、鸡精、少许老醋、黑胡椒调味即可出锅。
7
成品
本次制作《红烧牛腩》所使用的厨具:高压锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
学生
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