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糖醋排骨

冬天的泥鳅

收录时间：2025-05-11 17:40:27 热度：4257℃

糖醋排骨的做法

1张图片

“ 酸甜控最爱，又有肉，不油炸更健康 ”

食材明细

主料

排骨 1000g

辅料

葱 2棵
姜 6片
糖 100g
醋 100g
料酒 20g
生抽 10g
啤酒半瓶

美食特点

酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨洗净，冷水下锅，加料酒，葱姜，焯煮。水开后，撇净浮沫
2
炒糖色，适量油，小火下白糖，炒至颜色呈现可乐色并冒比较大的泡即可
3
下入焯好的排骨，葱姜翻炒均匀上色。加料酒，生抽，适量啤酒，醋，糖炖煮。如果不用压力锅就多放点啤酒没过食材，烧开后转中小火长时间炖煮
4
放入电压力锅，按排骨键
5
电压力锅排气，把排骨倒入炒锅大火收汁
6
收至汤汁浓稠，尝一下，如果酸度不够就补些醋，因为醋在炖煮过程中容易挥发。
7
出锅装盘

本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜

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