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贵妃鸡翅
贵妃鸡翅
在厨房玩面
收录时间:2024-05-26 07:59:43 热度:2645℃
1张图片
食材明细
主料
鸡翅
一斤
葱
一段
姜
一块
干辣椒段
适量
辅料
花椒
适量
八角
两颗
白糖
适量
盐
适量
鸡精
少量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡麻油
适量
味精
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
贵妃鸡翅的做法步骤
1
鸡翅冲洗干净捞出来控水!
2
放入开水中,稍微焯一下水捞出后控干水
3
葱切段,姜切片,干辣椒用水泡过
4
锅中倒入适量的油烧热,加所有的配料爆香
5
爆香后盛出来备用,
6
锅底加适量白糖炒至白糖融化,变金黄色加入鸡翅
7
中火????翻炒一会儿,加爆香的大料
8
加入开水淹没鸡翅后,再加入适量的盐,料酒,生抽,老抽,鸡精,味精
9
中火????煮熟后,收汁就好啦????
10
最后装盘啦????
制作小窍门
1,炒白糖时注意火别太大,小心糊了就变苦啦????
2,鸡翅熟的快,只要汁收干就熟啦????
本次制作《贵妃鸡翅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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