菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 绿豆饼

绿豆饼

收录时间：2024-05-17 10:08:31 热度：6094℃

绿豆饼的做法

1张图片

“ “小饼如嚼月,中有酥和饴”，绿豆饼是中国的传统美食，酥软的外皮加上香甜的绿豆馅，好吃看得见！ ”

食材明细

主料

水油皮 适量
中筋粉 200克
猪油 60克
白糖 20克
水 80克

辅料

油酥适量
低筋粉 100克
猪油 50克
内馅适量
绿豆沙 640克

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

绿豆饼的做法步骤

1
将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时
2
将油酥材料混合，揉成团，放冰箱冷藏半小时
3
将水油皮和油酥各分成16份，滚圆
4
将油酥包入水油皮中，滚圆
5
盖保鲜膜静置15分钟
6
逐个擀成长方形
7
横向卷起
8
盖保鲜膜静置15分钟
9
逐个擀成扁长条
10
用刮板平均分成两份
11
纵向折1/3
12
合拢，盖保鲜膜静置15分钟
13
将绿豆沙平均分成32份，滚圆
14
将面皮擀开
15
包入豆沙馅，滚圆，稍按扁
16
摆入烤盘
17
放入预热好的烤箱中层上下火170度20分钟
18
成品图
19
成品图
20
成品图

制作小窍门

1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量
2.气温高时，油酥一定要放冷藏静置
3.每一过程静置时间要够，不容易混酥
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方可做32个

本次制作《绿豆饼》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙家常菜下午茶夏季食谱学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA

推荐菜谱

二人世界东北菜潮汕菜素食抗衰老快餐满汉全席山西小吃其他点心翻糖天津小吃五谷杂粮小雪越南菜惊蛰云贵小吃万圣节减压