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油豆腐烧茄子

收录时间：2021-11-21 15:32:50 热度：4192℃

油豆腐烧茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

油豆腐 165g
茄子两条
瘦肉 100g
蒜头 5瓣

辅料

盐 1匙
蚝油 2勺
黑胡椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

油豆腐烧茄子的做法步骤

1
我买的是这种小一点的油豆腐，叫珍珠油豆腐，质感比较结实
2
茄子洗净，切成与油豆腐般大小的四方块
3
瘦肉切片，用少许生抽腌一下
4
蒜头去衣，切片
5
锅中倒入适量油，爆香蒜片
6
倒入肉片，翻炒一下
7
再倒入茄子块、油豆腐，翻炒一下
8
撒入盐
9
撒入黑胡椒粉
10
再倒入蚝油，翻炒均匀
11
倒入一碗清水，中火焖煮8分钟
12
待汤汁收干即可出锅

本次制作《油豆腐烧茄子》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜

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