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墨鱼仔烧肉在上海是比较普通的家常菜，还有喜欢加蛋一起烧的，平时蛋类的没少吃，就加点油豆腐，味道一样的赞。 ”
食材明细
美食特点
走油肉烧墨鱼仔的做法步骤
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热锅凉油，焯好的五花肉洗净血沫沥干，再进油锅小火慢煎，所有的面都煎成金黄色。
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小火炖50分钟左右，加人墨鱼仔，油豆腐。生抽，白糖，根据咸淡加适量的盐。
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大火烧开，改小火炖10分钟左右，再大火将汤汁收浓稠。
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制作小窍门
1，煎五花肉的时候，油会 溅得特别厉害，盖上锅盖，小火慢煎，翻面的时候关火操作，可以防止烫伤。
2.墨鱼仔，油豆腐最后再放稍微烧段时间就可以。
本次制作《走油肉烧墨鱼仔》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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