土豆切丝清水泡2分钟，用手抓几下，再换一次水，立刻捞出备用。

准备这道菜必不可少的配料。葱、韩五甜面酱，蒜瓣。

锅里放少许食用油，小火放几片葱片或葱丝炒香。表面微微变色后倒入泡好的土豆丝翻炒，倒入适量味达美酱油，醋大火翻炒1分钟，再加入1小勺甜面酱翻炒，盖好盖子闷一会（如有粘锅的情况锅里可以加一点清水）。土豆八成熟时放盐翻炒均匀，然后关火盖好盖子，这时候把蒜瓣拍碎，切蒜末放入锅里盖盖闷10秒钟出锅。

一道蒜香扑鼻，让人食欲大增的蒜香土豆丝做好了。