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猪蹄蒸盐干菜
猪蹄蒸盐干菜
晚风8899
收录时间:2025-05-01 08:06:30 热度:9186℃
1张图片
食材明细
主料
猪蹄
250克
盐干菜
一小把
辅料
料酒
一勺
生抽
一勺
老抽
一勺
姜
一块
蒜
3瓣
盐
适量
鸡精
适量
葱
2根
豆豉
2勺
八角
少量
香叶
少量
桂皮
少量
美食特点
中辣
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
猪蹄蒸盐干菜的做法步骤
1
准备买来砍好猪蹄洗改小刀,盐干菜洗净切成小段用清水泡净,放至一旁备用
2
准备配料,姜切片,蒜切粒,八角3个,桂皮一小块,香叶少量,野山椒半包切段,葱切段,喜欢辣的野山椒一可以多放
3
菜籽油适量,锅内加热至无泡,放八角、桂皮、香叶、蒜粒和姜炒香
4
配料炒香后放猪蹄和野山椒段翻少出油
5
放入盐干菜一起翻炒,加入生抽一勺,老抽一勺,料酒一勺,老干妈翻炒香变色
6
翻炒变色后加入½开水煮5分钟
7
乘入碗中加入一小勺鸡精,放至高压锅内上气中火压半小时左右
8
出锅时撒上葱段即可
本次制作《猪蹄蒸盐干菜》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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