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爆炒泡椒猪肝

公主成长记
收录时间：2023-01-11 08:17:53      热度：4640℃
爆炒泡椒猪肝的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

爆炒泡椒猪肝的做法步骤

  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：1
    1
    准备所需食材
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：2
    2
    泡姜切丝、泡椒对半切、大蒜切片放碗里备用
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：3
    3
    红薯淀粉放入碗里加入少量清水稀释变软
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：4
    4
    葱洗净切节备用
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：5
    5
    猪肝洗净切片，放入食盐、胡椒粉凉拌均匀
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：6
    6
    稀释好的红薯淀粉放入2/3的分量到猪肝里，搅拌均匀备用
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：7
    7
    剩余的1/3红薯淀粉碗里加入酱油、醋、白糖调成汁备用
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：8
    8
    炒锅里加入比平时炒菜多的油，加热至冒烟后继续加热1分钟，油温一定要高，猪肝好不好吃就看这里了
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：9
    9
    放入猪肝，快速的翻炒猪肝散开立马关火捞出，多待一会都不行，会老
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：10
    10
    捞出后的猪肝
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：11
    11
    到出多余的油，倒入花椒
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：12
    12
    干辣椒节小火翻炒出香气
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：13
    13
    倒入泡椒、泡姜、大蒜翻炒一会
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：14
    14
    放入葱段
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：15
    15
    倒入猪肝
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：16
    16
    把调制好的酱汁倒进去，快速的翻炒均匀关火（步骤14、15、16一定要一气呵成，快）
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：17
    17
    成品图欣赏
  • 爆炒泡椒猪肝的做法步骤：18
    18
    成品图欣赏
本次制作《爆炒泡椒猪肝》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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