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收录时间:2021-11-21 15:25:10      热度:1954℃
铁烧猪肝的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

铁烧猪肝的做法步骤

  • 铁烧猪肝的做法步骤:1
    1
    猪肝适量,切成较薄的猪肝片后装入碗中。倒入4/5瓶啤酒,抓均后浸泡10分钟。啤酒泡过的猪肝口感较嫩,血水易出。10分钟后滤去啤酒,冲洗干净血水后装入碗中。
  • 铁烧猪肝的做法步骤:2
    2
    碗中加入适量的盐、白胡椒粉和生粉抓均,再加入适量的油抓均,避免下锅粘连。
  • 铁烧猪肝的做法步骤:3
    3
    另取一碗,加入适量的海鲜酱、蚝油、香醋、生抽和老抽,再加入鸡精、小磨香油、色拉油和剩余啤酒,搅拌成味水。
  • 铁烧猪肝的做法步骤:4
    4
    铁板置于炉上烧红,关火后依次下入蒜片、姜片、小红椒圈、洋葱和猪肝并扒平。撒入小米椒圈和葱花,淋入味水后盖盖,焖30秒。30秒后美味即成。
  • 铁烧猪肝的做法步骤:5
    5
    成品图
本次制作《铁烧猪肝》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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