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豆腐乳
豆腐乳
阿英彩妆培训
收录时间:2024-04-30 10:57:32 热度:6677℃
1张图片
食材明细
主料
水豆腐
一块
辅料
辣椒面
半斤
白酒
一小杯
盐
适量
大蒜
适量
植物油
一小碗
鸡精
适量
生姜
适量
美食特点
超辣
口味
腌
工艺
数天
耗时
高级
难度
豆腐乳的做法步骤
1
先将豆腐切块沥干水分,一般需要24小时,然后放小锅里用保鲜膜包起来,让其长毛这步很重要哦
2
等豆腐长上白毛了,就可以腌制了
3
高度白酒一碗,毛好的豆腐在白酒里打滚,再蘸上干辣椒面,(我事先在辣椒面里加了盐和鸡精)盐可以稍微多些,然后放进干净的密封壇子里码放好,腌制时间越长越好吃。
4
我喜欢有油的感觉,所以就做了蒜泥,生姜汁和辣椒油淋在上面,这步可以不做。
5
成品图。
6
腌制一个半月后的成品图,好香,早上就粥一起,或者就米饭吃,那叫一个香啊...
本次制作《豆腐乳》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
下饭菜
早餐
午餐
晚餐
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