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蚂蚁上树

吃货爱做菜笨笨

收录时间：2024-04-10 22:52:13 热度：6214℃

蚂蚁上树的做法

1张图片

“ 本人喜欢吃酸辣麻味，就加了点泡的豇豆和泡椒，又好吃又开胃下饭，非常不错???? ”

食材明细

主料

粉条适量
猪肉末 适量
酸豇豆 适量

辅料

葱适量
泡椒适量
花椒粉 适量
鸡精适量
盐适量
豆瓣适量
花椒适量
干辣椒 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
提前把粉条用温水泡30分钟
2
酸豇豆切粒，泡椒切段
3
葱酸姜切末
4
锅加油热后，放花椒，干辣椒段炒几下放猪肉末，姜蒜炒匀
5
放豆瓣酱
6
炒均匀
7
放酸豇豆和泡椒，粉条
8
炒几下放少许盐味精花椒粉一勺
9
最后撒点葱花就可以了

制作小窍门

《1》干辣椒和花椒粉喜欢吃麻辣的可以多放点
《2》酸豇豆本身就有盐，炒肉也放了豆瓣酱，最后放盐的时候可以先尝下，没味道再加少许盐
《3》粉条不能泡太久，泡软了就做不出味道来，稍微硬点
《4》有些粉条很容量泡软，一般温水泡20到30分钟就可以了

本次制作《蚂蚁上树》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜川菜午餐晚餐

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