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另类糖醋排骨

收录时间：2022-12-11 21:39:18 热度：7840℃

另类糖醋排骨的做法

1张图片

“ 做出本菜是个意外。记得很久以前，做糖醋排骨，不小心把辣椒面撒进排骨里了。没想到这意外的东西，让女儿特喜欢吃。 ”

食材明细

主料

猪排骨 适量

辅料

熟芝麻 适量
姜适量
葱适量
菜油适量

配料

盐适量
花椒适量
醋适量
白糖适量
香油适量
辣椒面 适量
鸡精适量

美食特点

酸甜口味
煎工艺
半小时耗时
未知难度

另类糖醋排骨的做法步骤

1
排骨砍小块，下锅加姜片煮15分钟
2
去掉血水沫，捞出沥干水分。
3
用一小碗把糖盐醋鸡精放入调味(调到自己喜爱的酸甜味)
4
炒锅放50克植物油放入花椒粒、排骨
5
小火炒至两面出焦黄色，大约30分钟吧.
6
铲出锅里多余的油，留少许油，开小火下辣椒面和排骨炒出辣椒香味 ,然后把碗里调好的料汁倒入。开大火收汁出锅装盘，撒上熟芝麻,小葱花末。

制作小窍门

注意收汁的时候不要烧焦了,不然就有苦味了。
这道菜做成功后，能从骨头里也能吃出酸、甜、酥、辣、麻、咸，香修改

菜谱标签：私房菜

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