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收录时间:2024-03-25 02:41:36      热度:3695℃
蒸豆角的做法

  4张图片

前些日子做了一瓶蒜泥油,真是夏季的好帮手,调凉菜拌面条都少不了它,这不今天翻冰箱发现前几天买的长豆角有点老了,冼净加面粉拌匀用蒸锅蒸好,拌上蒜泥油和各种调料,一边吃一边回忆以往的过去……
小时候我爸特别爱做蒸长豆角,浇上蒜汁和各种调料他能吃三大碗。因为我不爱吃生蒜,我爸就把蒜蓉和小米椒炒熟加入蒸豆角爆香,这样我也能吃三小碗,那时候的我挺崇拜我爸,他总能想办法让我和弟弟妹妹们吃饭,现在我已为人之母,比起我爸更是有过之而无不及。

食材明细

主料
  • 长豆角 适量
  • 普通粉 适量
  • 少许
调料汁

美食特点

蒸豆角的做法步骤

  • 蒸豆角的做法步骤:1
    1
    豆角冼净、沥干水份,切成小段;
  • 蒸豆角的做法步骤:2
    2
    放入少许的盐,搅拌均匀;
  • 蒸豆角的做法步骤:3
    3
    放入面粉拌匀;
  • 蒸豆角的做法步骤:4
    4
    蒸锅放入适量的水烧开,龙屉上铺入麻布放上拌好面粉的豆角,大火蒸30分钟左右;
  • 蒸豆角的做法步骤:5
    5
    趁蒸豆角时将所有的调料混合在一起拌匀;
  • 蒸豆角的做法步骤:6
    6
    浇上调料汁就可以吃了
  • 蒸豆角的做法步骤:7
    7
    成品图
  • 蒸豆角的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 蒸豆角的做法步骤:9
    9
    成品图

制作小窍门

豆角尽量选稍微老一点的并稍有一点点空心的,这样蒸出来的豆角水份就会相对少一些糯一些。方子里没有给出具体的份量,因为操作过程非常简单随意,只需要把面粉稍微多放一些蒸出的成品不要太粘黏就可以了。
本次制作《蒸豆角》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   产妇   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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