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因为生病几天没煮饭饭，之前买的香葱切洗后放入了冷冻室保存，冷冻过的葱花煎制时会出水，多煎一会儿就糊锅了，亲们记住要用新鲜的葱花制作这道菜菜。 ”
食材明细
美食特点
白蚬肉煎鸡蛋的做法步骤
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煎制前，下入葱花搅拌均匀，葱花上白色层是冻结的冰。
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热锅热油，倒入调好的鸡蛋液，摊开后转中小火煎香。
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煎好后，拿个盘子将蛋饼直接倒扣过来，这样操作就不怕弄散了白蚬肉。因为葱花出水，火候难以控制糊锅了，亲们千万别泼冷水（*/∇＼*）心姐怕冷！
制作小窍门
白蚬我们这里是带壳卖的，图片中的白蚬肉，是心姐买来新鲜白蚬取的肉肉，图片中那点肉，已经是带壳5斤的量，亲们取白蚬肉前，用开水烫一下就很好取了。
本次制作《白蚬肉煎鸡蛋》所使用的厨具：炒锅
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