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胡萝卜炖牛腩

收录时间：2022-12-13 04:35:45 热度：2900℃

胡萝卜炖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 1000g
胡萝卜 两根
番茄一个

辅料

大葱两根
小葱一根
冰糖适量
姜适量
八角两颗
桂皮一小段

美食特点

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1
把牛腩放清水里泡一会儿，然后洗净切条切块备用。
2
锅里加水把切好的牛腩放入，同时放入葱段和姜片！倒入料酒！
3
煮牛腩的时候可以洗胡萝卜切块备用
4
把煮好的牛腩沥干水分，锅中加冰糖（注意一定要是热锅冷油下冰糖慢慢熬化）炒糖色！糖色上好后可加花椒，料酒、生抽、盐翻炒片刻！
5
把炒好的牛腩放入高压锅中，加入适量的水！然后放入胡萝卜以及调味料（葱、姜、八角、桂皮、西红柿片、盐、生抽）可用筷子搅拌然后尝一下味道咸淡。高压锅上火炖，听见响声后改中小火慢炖15-20分钟即可！
6
炖好的牛腩起锅装盘，洒点小葱花点缀即可！一锅香喷喷的牛腩就这样完成啦！

制作小窍门

喜欢吃辣椒的朋友可以在炒糖色后放入些辣椒！

本次制作《胡萝卜炖牛腩》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐学生

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