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胡萝卜炖牛腩
胡萝卜炖牛腩
凯&迪露
收录时间:2022-12-13 04:35:45 热度:2919℃
1张图片
食材明细
主料
牛腩
1000g
胡萝卜
两根
番茄
一个
辅料
大葱
两根
小葱
一根
冰糖
适量
姜
适量
八角
两颗
桂皮
一小段
美食特点
原味
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
胡萝卜炖牛腩的做法步骤
1
把牛腩放清水里泡一会儿,然后洗净切条切块备用。
2
锅里加水把切好的牛腩放入,同时放入葱段和姜片!倒入料酒!
3
煮牛腩的时候可以洗胡萝卜切块备用
4
把煮好的牛腩沥干水分,锅中加冰糖(注意一定要是热锅冷油下冰糖慢慢熬化)炒糖色!糖色上好后可加花椒,料酒、生抽、盐翻炒片刻!
5
把炒好的牛腩放入高压锅中,加入适量的水!然后放入胡萝卜以及调味料(葱、姜、八角、桂皮、西红柿片、盐、生抽)可用筷子搅拌然后尝一下味道咸淡。高压锅上火炖,听见响声后改中小火慢炖15-20分钟即可!
6
炖好的牛腩起锅装盘,洒点小葱花点缀即可!一锅香喷喷的牛腩就这样完成啦!
制作小窍门
喜欢吃辣椒的朋友可以在炒糖色后放入些辣椒!
本次制作《胡萝卜炖牛腩》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
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