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宫保豆腐

天国的女儿

收录时间：2024-06-07 19:47:10 热度：4795℃

宫保豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 300g
花生（油炸）50g
黄瓜 1/3根

辅料

姜少许
生抽 1.5勺
香醋 1.5勺
料酒 1勺
糖 1勺
花椒少许
郫县豆瓣酱 1勺
干淀粉 少许
盐少许
干红辣椒 4个

美食特点

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

宫保豆腐的做法步骤

1
豆腐切丁备用。
2
干红辣椒切段，黄瓜切丁。
3
碗中放入生抽、料酒、香醋、糖、淀粉搅匀调成料汁备用。葱姜蒜切末。
4
豆腐丁入油锅中火炸至表面金黄捞出沥油备用。
5
锅留底油，放入花椒炸香捞出不要，放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
6
放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油，倒入料汁煮成浓稠状。
7
倒入炸好的豆腐和黄瓜丁快速翻炒均匀。
8
最后加入油炸花生米和葱白段翻炒均匀即可。
9
成品
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本次制作《宫保豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜晚餐

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