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木须鸡蛋

收录时间：2022-11-14 20:29:42 热度：2019℃

木须鸡蛋的做法

1张图片

“ 就是改版的木须肉啊，没有肉，用鸡蛋替代了。我不爱吃炒黄瓜，就没有加。 ”

食材明细

主料

木耳 1把
黄花菜 1把
鸡蛋 2个

辅料

生抽 1勺
蒜 3瓣
盐 1匙
香油 1匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

木须鸡蛋的做法步骤

1
泡发木耳与黄花菜，我图省事，一起泡的。泡好后漓干水分。
2
鸡蛋搅均匀，下油锅，炒熟，盛出来。
3
蒜切片，入油锅爆香，加生抽，出香。放入木耳与黄花菜翻炒。
4
加鸡蛋一起翻炒，放盐。
5
加香油提香，出锅转盘。
6
成品

制作小窍门

木耳与黄花菜不要完全挤干水分，要留点水，只要抓起来不哗哗流水就行。这样炒的时候不会因为没有汤干巴巴的，也不会水多了，菜汤一堆。如果没有把握，就挤干水分，加些稀淀粉水也行。

本次制作《木须鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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