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山药枸杞鸡汤
山药枸杞鸡汤
安宝的虎妈
收录时间:2022-10-29 09:03:23 热度:1875℃
1张图片
“
天气炎热没胃口,就喜欢做一些汤汤水水的东西,开胃而且营养。
”
食材明细
主料
草鸡
半只
铁棍山药
150g
生姜
8g
枸杞
6g
辅料
料酒
2g
盐
适量
热开水
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
山药枸杞鸡汤的做法步骤
1
鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右,这样血水好洗出;
2
清洗好的鸡块沥干水分,热锅冷油,倒入鸡块翻炒至肉变色;
3
山药去皮洗净切块;
4
翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中;
5
放入山药,姜片,加入料酒和适量热开水;
6
大火烧开后小火炖煮1小时;
7
倒入枸杞再炖煮15分钟左右,根据个人口味加入盐调味即可;
8
成品;
9
成品。
制作小窍门
1.山药刨皮的时候可以带一次性手套,这样不会痒;
2.时间不赶的时候可以时间炖长一些;
3.炖煮的时候注意避免汤汁溢出。
本次制作《山药枸杞鸡汤》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
产妇
冬季食谱
午餐
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