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食材明细
美食特点
daogrs烘焙食谱之抹茶蔓越莓麻薯的做法步骤
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面粉成团后,加入软化好的黄油,将面团揉均匀,揉至接近扩展状态即可。
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将面团搓圆,搓至表面光滑,放在烤盘中,面团与面团间保留距离。
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制作小窍门
<小贴士>
做出来的麻薯面包为什么塌陷呢?
1揉面时间过长
2发到七八分满就行
3中途不要打开烤箱观看
没有麻薯预拌粉可以用什么代替呢?
麻薯粉里有糯米粉,木薯粉,澄粉,淀粉。可以只用糯米粉代替,但是出来的口感和效果都没那么好。
黄油可以用别的有代替吗?
可以用玉米油色拉油代替,但是味道没那么香
为什么麻薯面包外表都很粗糙,凹凸不平,而且感觉皮很厚?
揉面没揉到位,黄油没有完全揉进去,或者是烘焙不到位。在搓圆的时候,尽量让表面光滑一点,烤出来的裂纹会少一点。
本次制作《daogrs烘焙食谱之抹茶蔓越莓麻薯》所使用的厨具:电烤箱