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“
好久没做戚风了，手头上有一瓶液体焦糖棉花糖，正巧周末孩子在家，来做个戚风吧，液体焦糖棉花糖相比白砂糖，打发蛋白的时间更久一点 ”
食材明细
美食特点
焦糖棉花糖戚风的做法步骤
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2
准备2个干净的碗，分离蛋白和蛋黄（装蛋白的碗一定要无水无油）蛋白放冰箱冷藏备用
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4
取一个盆子放入玉米油和牛奶，用手抽快速充分混合乳化
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放入烤箱底层，烤箱上火160度，下火170度烤40分钟
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制作小窍门
1.装蛋白和打发蛋白的盆子，打蛋头都要无水无油
2.相比用白砂糖做的戚风，棉花糖的口感比较淡
3.烤蛋糕的放置层位和温度时间根据常用烤箱灵活调整
本次制作《焦糖棉花糖戚风》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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