想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
泡笋鸡丁
泡笋鸡丁
舍得的美食诱惑
收录时间:2021-11-21 15:04:12 热度:1271℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
3个
辅料
姜片
适量
小葱
适量
料酒
适量
盐
适量
老抽
适量
鲜香菇
2个
泡小笋
适量
蒜片
适量
小米椒
适量
豆瓣酱
适量
蚝油
适量
白胡椒粉
适量
白糖
适量
鸡精
适量
蒜苗
适量
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
泡笋鸡丁的做法步骤
1
鸡腿三个,用刀破开后,剃下鸡腿骨,用刀背将鸡腿肉敲松后,切成鸡丁装入碗中。
2
取一碗,加入薄姜片、小葱和料酒,抓捏出葱姜汁备用。
3
鸡丁中加入适量的盐、老抽,葱姜汁抓匀后腌制15分钟。
4
鲜香菇2个,切成香菇丁备用。泡小笋适量,切成合适长短的段备用。
5
锅烧热去油,下入姜片、蒜片和小米椒爆香,再加入适量豆瓣酱一起爆香。
6
爆香后下入鸡丁炒匀后,下入泡小笋一起煸炒。鸡肉和泡小笋都炒香后,加入适量的高汤,倒入香菇丁,加入适量的蚝油、白胡椒粉和老抽,大火焖煮5分钟。5分钟后开盖,继续大火收汁。汤汁合适,加入适量白糖和鸡精大火翻炒均匀。汤汁将干时下入蒜苗,翻炒至蒜苗断生,即可起锅。
7
成品图
本次制作《泡笋鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
推荐菜谱
祛斑
中元节
私房菜
增强记忆力
春卷
糕点
重庆菜
益智补脑
下奶
降火
提高免疫力
抗衰老
上海小吃
痛经
紧致肌肤
解酒
乳酪蛋糕
其他点心