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锅塌带鱼
锅塌带鱼
碗里姜膳
收录时间:2021-11-21 15:03:52 热度:7595℃
1张图片
食材明细
主料
带鱼
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
少许
味极鲜
适量
白胡椒粉
适量
白糖
适量
醋
适量
花生油
适量
清水
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
锅塌带鱼的做法步骤
1
带鱼去头腮及内脏黑膜洗净控干水分
2
葱段姜丝蒜末切好备用
3
带鱼切斜刀段放入葱姜,白胡椒粉,料酒,盐,少许鸡精盐制30分钟,期间搅拌几次
4
鸡蛋打散
5
带鱼段沾干面粉
6
再沾蛋液
7
热锅加油中小火煎带鱼,煎好盛出
8
锅内少许油小火放入蒜末炒香
9
依次加入味极鲜,白糖,醋,清水烧开
10
放入煎好的带鱼,根据口味加适量的盐和鸡精调味,汤汁收干即可出锅
11
装盘,锅塌带鱼请大家参考!
本次制作《锅塌带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
夏季食谱
午餐
晚餐
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